El Bizcocho de Limón es un clásico irresistible que combina la frescura cítrica del limón con la suavidad esponjosa del bizcocho. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea con una taza de té o como postre después de una comida. ¡Vamos a sumergirnos en la receta!
Ingredientes
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de yogur griego
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para bizcocho.
- En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Mezcla la ralladura y el jugo de limón en la mezcla de mantequilla.
- Incorpora los ingredientes secos alternando con el yogur, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Equipamiento de Cocina
- Molde para bizcocho
- Batidora eléctrica
- Rallador de limón
Almacenamiento
Guarda el Bizcocho de Limón en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4-5 días para disfrutarlo en su mejor momento.
Variaciones y Consejos
- Glaseado de Limón: Prepara un glaseado con azúcar glas y jugo de limón para verter sobre el bizcocho enfriado.
- Añade Semillas de Amapola: Agrega una cucharada de semillas de amapola a la masa para un toque adicional de sabor y textura.
- Yogur Alternativo: Puedes usar yogur natural o incluso yogur de limón para intensificar el sabor.
Maridajes Recomendados
El Bizcocho de Limón es delicioso por sí solo, pero puedes disfrutarlo con:
- Té de Limón: Sirve una taza de té de limón para realzar el sabor cítrico.
- Helado de Vainilla: Acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla para un postre más indulgente.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar limón embotellado en lugar de limones frescos?
Sí, puedes usar jugo de limón embotellado, pero la ralladura fresca del limón proporciona un aroma y sabor más vibrantes.
¿Se puede congelar el bizcocho?
Sí, puedes congelar el bizcocho envuelto en film transparente y colocado en un recipiente hermético por hasta 2-3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.
Conclusión
El Bizcocho de Limón es un deleite clásico que deleita los sentidos con su sabor fresco y aroma vibrante. Disfruta de cada porción, comparte esta receta con amigos y familiares, y sumérgete en la dulzura cítrica de este delicioso bizcocho. ¡No olvides suscribirte al blog para más recetas deliciosas y comparte esta receta con tus seres queridos!