El cobbler de durazno es un postre clásico y reconfortante que combina la frescura de los duraznos con una capa crujiente y sabrosa. Esta receta es perfecta para disfrutar durante todo el año, especialmente en temporada de duraznos frescos.
Ingredientes para el Cobbler de Durazno
Para el Relleno de Durazno:
- 6 tazas de duraznos frescos, pelados y cortados en rodajas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de maicena
Para la Capa de Cobertura:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 1/4 taza de agua hirviendo
Instrucciones para Preparar el Cobbler de Durazno
Paso 1: Preparar el Relleno de Durazno
- Precalienta el horno a 190°C.
- En un tazón grande, mezcla los duraznos con el azúcar, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la maicena. Reserva mientras preparas la capa de cobertura.
Paso 2: Preparar la Capa de Cobertura
- En otro tazón, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Incorpora la mantequilla fría con un tenedor o un cortador de masa hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
- Vierte el agua hirviendo sobre la mezcla y revuelve hasta que se forme una masa pegajosa.
Paso 3: Armar y Hornear el Cobbler
- En un molde para horno engrasado, vierte el relleno de durazno.
- Con una cuchara, coloca montones de la capa de cobertura sobre el relleno de durazno.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la capa de cobertura esté dorada y el relleno de durazno esté burbujeante.
- Deja enfriar un poco antes de servir.
Equipamiento Necesario
- Molde para horno
- Tazones para mezclar
- Utensilios de cocina básicos
Almacenamiento y Sugerencias Adicionales
El cobbler de durazno se conserva bien a temperatura ambiente por un día, pero es mejor guardarlo en el refrigerador si no se consume de inmediato. Requiere refrigeración para mantenerse fresco por más tiempo.
Variaciones y Consejos Adicionales
- Puedes agregar canela o nuez moscada al relleno para darle un toque de especias.
- Sirve el cobbler de durazno con una bola de helado de vainilla para una combinación perfecta de caliente y frío.
Preguntas Frecuentes
¿Se puede utilizar duraznos enlatados en lugar de frescos?
Sí, los duraznos enlatados escurridos también funcionan bien. Ajusta la cantidad de azúcar según el nivel de dulzura de los duraznos enlatados.
¿Se puede sustituir la maicena por harina de maíz?
Sí, la harina de maíz puede ser una alternativa a la maicena para espesar el relleno de durazno.
Maridajes Recomendados
El cobbler de durazno es delicioso por sí solo, pero también es perfecto con una taza de té o café, realzando los sabores dulces y jugosos de los duraznos.
¿Para Quién es esta Receta y Por Qué es Especial?
Esta receta es para los amantes de los postres reconfortantes y llenos de frutas frescas. El cobbler de durazno es un clásico que evoca la calidez y el sabor de los duraznos frescos en cada bocado.
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