Introducción
Si eres un amante de los postres, el Pastel de Zanahoria con Cheesecake es una verdadera delicia que no puedes dejar de probar. Esta combinación perfecta de sabores y texturas te dejará con ganas de más. En este artículo, exploraremos los ingredientes y los pasos para preparar este apetitoso postre que seguramente se convertirá en el favorito de tu familia y amigos.
Tabla de Contenidos
- ¿Qué es el Pastel de Zanahoria con Cheesecake?
- Ingredientes necesarios
- Pastel de Zanahoria
- Cheesecake
- Cobertura de Crema Agria
- Preparación del Pastel de Zanahoria
- Tostar las nueces
- Mezclar los ingredientes secos
- Preparar la mezcla de huevo
- Incorporar las zanahorias
- Hornear el pastel
- Preparación del Cheesecake
- Batir los ingredientes del Cheesecake
- Verter la mezcla sobre el pastel de zanahoria
- Horneado del Cheesecake
- Cobertura de Crema Agria
- Un Toque Final de Sabor
- Conclusiones
¿Qué es el Pastel de Zanahoria con Cheesecake?
El Pastel de Zanahoria con Cheesecake es una deliciosa combinación de dos postres clásicos que se fusionan para crear una experiencia culinaria única. La base del pastel está compuesta de una suave masa de zanahoria, con un toque de canela y jengibre, que contrasta perfectamente con el cremoso y delicado relleno de cheesecake.
Ingredientes necesarios
Pastel de Zanahoria
- 1/2 taza de mitades de nueces pecanas, y un poco más picadas para decorar
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- Pizca de sal kosher
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas (2 a 3 zanahorias medianas)
Cheesecake
- Tres paquetes de 8 onzas de queso crema, ablandados
- 2/3 de taza de crema agria
- 2/3 de taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de ralladura de limón y 2 cucharadas de jugo de limón (de 1 limón)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
Cobertura de Crema Agria
- 1/2 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de crema agria
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla pura
- Pizca de sal kosher
Preparación del Pastel de Zanahoria
1. Tostar las nueces
Antes de comenzar a preparar el pastel, tuesta las mitades de nueces pecanas en el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius) durante 10 a 12 minutos, hasta que estén doradas y fragantes. Deja que se enfríen y luego pícalas finamente.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, combina las nueces picadas con la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y una pizca de sal kosher. Mezcla bien todos los ingredientes secos para asegurar una distribución uniforme del sabor.
3. Preparar la mezcla de huevo
En otro tazón, bate el aceite vegetal, el azúcar y los huevos grandes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Incorporar las zanahorias
Agrega las zanahorias ralladas a la mezcla de huevo y revuelve para combinar los ingredientes.
5. Hornear el pastel
Vierte la mezcla de zanahoria y huevo en un molde para pastel desmontable de 9 pulgadas sin engrasar y golpéalo suavemente sobre la encimera para nivelar la masa. Hornea el pastel en el horno precalentado a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius) durante 20 a 25 minutos, o hasta que el pastel rebote cuando lo presiones y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que el pastel se enfríe completamente. Puedes preparar el pastel con anticipación y almacenarlo en el molde.
Preparación del Cheesecake
1. Batir los ingredientes del Cheesecake
Prepara el cheesecake batiendo en una batidora con el accesorio de paleta los tres paquetes de queso crema ablandados, la crema agria y el azúcar granulado hasta obtener una mezcla suave y cremosa durante unos 5 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario.
2. Verter la mezcla sobre el pastel de zanahoria
Vierte cuidadosamente la mezcla de cheesecake sobre la base del pastel de zanahoria en el molde.
3. Horneado del Cheesecake
Envuelve la parte inferior y los lados del molde del pastel con papel de aluminio. Coloca el molde dentro de un recipiente grande para hornear o una bandeja grande para horno y agrega agua hasta la mitad de la altura del molde del pastel. Esto ayuda a cocinar el cheesecake de manera uniforme y evita que se agriete. Hornea el cheesecake en el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius) durante aproximadamente