El Helado de Vainilla con Vainas de Vainilla es una delicia cremosa y suave que resalta la fragancia y el sabor distintivo de la vainilla. Esta receta simple pero exquisita te permitirá disfrutar de un helado casero con la frescura de las vainas de vainilla. ¡Vamos a sumergirnos en la receta!
Ingredientes
- 2 tazas de crema para batir
- 1 taza de leche entera
- 3/4 taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 2 vainas de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Vierte la crema para batir y la leche en una cacerola a fuego medio. Abre las vainas de vainilla y raspa las semillas con la punta de un cuchillo. Agrega las semillas y las vainas a la cacerola. Calienta la mezcla hasta que esté a punto de hervir, luego retira del fuego y deja reposar durante 15-20 minutos para que infusione la vainilla.
- En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva más pálida y espesa.
- Retira las vainas de vainilla de la mezcla de crema y leche. Calienta nuevamente la mezcla a fuego medio. Vierte gradualmente una pequeña cantidad de la mezcla caliente sobre las yemas batidas mientras bates constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Luego, vierte esta mezcla de yemas en la cacerola con el resto de la crema y la leche. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese ligeramente y cubra la espátula.
- Cuela la mezcla a través de un colador fino en un tazón limpio. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente fría.
- Una vez fría, vierte la mezcla en una máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante. Transfiere el helado a un recipiente hermético y congela durante al menos 4 horas antes de servir.
Equipamiento de Cocina
- Cacerola
- Batidor
- Colador fino
- Máquina para hacer helados
Almacenamiento
Guarda el Helado de Vainilla con Vainas de Vainilla en el congelador en un recipiente hermético por hasta 2 semanas para mantener su frescura.
Variaciones y Consejos
- Vainilla Adicional: Puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla junto con las vainas de vainilla para intensificar aún más el sabor.
- Topping de Frutas: Sirve el helado con fresas frescas o salsa de frutas para un toque de frescura adicional.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar extracto de vainilla en lugar de vainas de vainilla?
Sí, puedes sustituir las vainas de vainilla por extracto de vainilla. Usa alrededor de 2 cucharaditas de extracto y agrégalo cuando la mezcla esté fría antes de ponerla en la máquina de hacer helados.
¿Se pueden reutilizar las vainas de vainilla?
Sí, después de usar las vainas en la receta, puedes enjuagarlas y secarlas para usarlas nuevamente en la preparación de extracto de vainilla o en otras recetas que requieran su sabor.
Conclusión
El Helado de Vainilla con Vainas de Vainilla es un deleite clásico que deleita con su suavidad y aroma a vainilla fresca. Prepara este helado casero, comparte la receta con amigos y familiares, y disfruta de cada cucharada de esta deliciosa indulgencia. ¡No olvides suscribirte al blog para más recetas deliciosas y comparte esta receta con tus seres queridos!