Los Luscious Lemon Squares, o Cuadrados de Limón Deliciosos, son una explosión de sabor cítrico que hace que todo sepa a sol y felicidad. No es de extrañar que estos cuadrados de limón dulces y ligeramente ácidos se hayan convertido en un dulce tan popular. Refrescantes y fáciles de preparar, estos cuadrados de limón son un postre clásico que querrás disfrutar una y otra vez.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo Gold Medal™
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1/4 taza de azúcar glas
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- Azúcar glas adicional para espolvorear
Pasos
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón mediano, mezcla la harina, la mantequilla y 1/4 de taza de azúcar glas con una cuchara hasta que estén bien combinados. Presiona la mezcla en un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas sin engrasar, formando bordes de 1/2 pulgada en los lados.
- Hornea la base durante 20 minutos; luego retírala del horno. En otro tazón mediano, bate los ingredientes restantes, excepto el azúcar glas adicional, con una batidora eléctrica a alta velocidad durante aproximadamente 3 minutos o hasta que estén ligeros y esponjosos. Vierte la mezcla sobre la base caliente.
- Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que al tocar ligeramente en el centro, no quede una marca. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla durante aproximadamente 1 hora. Espolvorea con azúcar glas. Corta en 5 filas por 5 filas.
Consejos de la Cocina de Betty Crocker
- Forra tu molde para hornear con papel de aluminio resistente para facilitar su extracción y corte. Voltea el molde y moldea el papel de aluminio sobre él; luego, vuélvelo a colocar en posición vertical y coloca el papel de aluminio dentro, presionándolo suavemente en las esquinas. Dobla el exceso de papel de aluminio sobre los bordes superiores del molde.
- Un limón mediano debería proporcionarte suficiente cáscara y jugo para hacer estos refrescantes cuadrados de limón.
- La base de la barra se considera “corta” debido a la proporción de harina, mantequilla y azúcar, lo que la hace extraordinariamente tierna y desmigajable.
- Ralla solo la parte amarilla y con sabor del limón, que es la ralladura y contiene los aceites esenciales de sabor de la fruta. La parte blanca subyacente, llamada albedo, es amarga. Usa un rallador Microplane o el lado con agujeros pequeños de un rallador para eliminar solo esa capa superior.
- Para darle a tus cuadrados de limón un color brillante, agrega de 4 a 6 gotas de colorante alimentario amarillo a la mezcla de huevos y azúcar.
- Esta receta de cuadrados de limón produce barras con un sabor a limón suave. Si te gusta un cuadrado de limón con un poco más de chispa, prueba duplicando la cantidad de ralladura de limón y jugo de limón. ¡Los editores lo probaron y les encantó esta versión!
Información Nutricional
100 calorías, 4 g de grasa total, 1 g de proteína, 13 g de carbohidratos totales, 10 g de azúcares.
Disfruta de estos deliciosos Luscious Lemon Squares en cualquier ocasión. ¡Su sabor refrescante y lleno de limón te cautivará!