¡Bienvenidos a un viaje de sabores exóticos y deliciosos! Te presentamos el “Pastel de Capa de Piña Colada”, un postre que te transportará directamente a un paraíso bañado por el sol. Prepara tus sentidos para un festín tropical que combina capas jugosas de bizcocho con el sabor dulce y refrescante de la piña, el glaseado suave de coco y un toque de frutas tropicales. ¡Cada bocado será como una escapada a una playa paradisíaca en tu paladar! 🌴💕

Ingredientes que necesitarás:

Para el bizcocho:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal 🧂
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada 🧈🧈
• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente 🥚🥚🥚
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla 🌟
• 1 taza de piña triturada, escurrida 🍍🍍
• 1/2 taza de suero de leche 🥛🥛

Para el glaseado de coco:

• 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada 🧈🧈
• 4 tazas de azúcar glas 🍬🍬
• 1/4 taza de leche de coco 🥥🥥
• 1 cucharadita de extracto puro de coco 🌟
• Hojuelas de coco tostado (para decorar) 🥥🥥
• Rodajas de piña fresca y cerezas marrasquino (para decoración) 🍍🍒

Cómo crear este paraíso en un pastel:

1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa tres moldes redondos de 8 pulgadas para preparar las capas del pastel.
2. En un tazón, mezcla la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Estos ingredientes secos formarán la base perfecta para tu bizcocho.
3. En otro tazón, bate la mantequilla sin sal ablandada y el azúcar granulado hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
4. Agrega los huevos uno por uno y mezcla el extracto puro de vainilla para infundir la masa con un toque tropical.
5. Incorpora la piña triturada y el suero de leche, creando una masa de bizcocho con un sabor jugoso y delicioso.
6. Divide la masa uniformemente entre los moldes de pastel preparados, listos para hornear las capas de tu obra maestra.
7. Hornea las capas de bizcocho en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El aroma tropical llenará tu cocina mientras se hornea.
8. Mientras los pasteles se enfrían, prepara el glaseado de coco batiendo la mantequilla sin sal ablandada, el azúcar glas, la leche de coco y el extracto de coco hasta obtener una consistencia cremosa y suave.
9. Ahora es el momento de ensamblar tu “Pastel de Capa de Piña Colada”. Extiende el glaseado de coco entre cada capa de bizcocho, creando un efecto de capas de sabor y textura.
10. Cubre todo el pastel con el resto del glaseado de coco, dándole un acabado suave y delicioso que invita a ser disfrutado.
11. Decora con hojuelas de coco tostado, rodajas de piña fresca y cerezas marrasquino para añadir un toque visual y tropical a tu creación. 😍🎂

Una experiencia tropical en cada bocado

Este pastel no solo es un postre, es una experiencia culinaria que te lleva a un paraíso tropical. Cada cucharada de este “Pastel de Capa de Piña Colada” te sumergirá en la frescura y la dulzura de los sabores tropicales, creando una combinación única que te hará sentir como si estuvieras disfrutando de un día soleado en la playa.

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