¡Bienvenidos amantes de la repostería! Hoy les traigo una receta que seguramente será el deleite de sus paladares: el Pastel de Queso con Limón. Este postre es perfecto para aquellos que disfrutan de sabores refrescantes y una textura suave que se deshace en la boca. Con un toque cítrico y la suavidad característica del queso, este pastel es ideal para cualquier ocasión, desde una tarde tranquila en casa hasta una celebración especial.
Ingredientes para el Pastel de Queso con Limón
Para preparar este delicioso pastel, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de galletas tipo maría
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso crema
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar
- El jugo y la ralladura de 2 limones
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Crema batida (opcional, para servir)
- Rodajas de limón para decorar (opcional)
Instrucciones para Preparar el Pastel de Queso con Limón
- Preparación de la base: Tritura las galletas tipo maría hasta obtener migas finas. Mezcla las migas con la mantequilla derretida y presiona esta mezcla en el fondo de un molde para pastel previamente engrasado. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Preparación del relleno: En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- Horneado del pastel: Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde. Hornea a 160°C durante 45-50 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro apenas se mueva al agitar suavemente el molde. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche.
Equipamiento Necesario
- Molde para pastel
- Batidora eléctrica o de mano
- Rallador de limón
- Tazones para mezclar
Almacenamiento y Sugerencias Adicionales
El Pastel de Queso con Limón se conserva bien en el refrigerador por hasta 4 días. Cúbrela con papel film o guárdala en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Consejos Adicionales
- Si prefieres una base más compacta, puedes presionar firmemente las migas de galleta en el molde.
- Para una variación, puedes añadir una capa delgada de mermelada de limón sobre la base de galletas antes de verter la mezcla de queso.
- Sirve este pastel con una generosa porción de crema batida y una rodaja de limón para realzar su frescura.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar limones en vez de limones amarillos?
Sí, los limones verdes también funcionarán, aunque pueden darle un toque ligeramente más ácido al pastel.
¿Puedo congelar este pastel?
Sí, puedes congelarlo por hasta 2 meses. Asegúrate de envolverlo herméticamente en papel film y colocarlo en un recipiente apto para congelador.
¿Se puede usar edulcorante en lugar de azúcar?
Sí, puedes usar edulcorante granulado en lugar de azúcar, pero ajusta la cantidad según las instrucciones del edulcorante que estés utilizando.
Conclusión
Espero que disfruten preparando y saboreando este Pastel de Queso con Limón. ¡No olviden compartir la receta con sus amigos y familiares! Suscribanse a mi blog para más delicias culinarias. ¡Hasta la próxima aventura en la cocina!