Pastel de Rollos de Canela

El Pastel de Rollos de Canela es una delicia reconfortante que captura todo el sabor y la esencia de los clásicos rollos de canela en una versión de pastel. Este pastel esponjoso y aromático está lleno de sabor a canela y cubierto con un glaseado dulce. ¡Vamos a sumergirnos en la receta!

Ingredientes

Para la Masa:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de mantequilla derretida

Para el Relleno:

  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharada de canela en polvo

Para el Glaseado:

  • 1 taza de azúcar glas
  • 2-3 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para horno rectangular.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agrega la leche, el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  3. Agrega la mantequilla derretida a la masa y mezcla bien.
  4. En otro tazón, mezcla el azúcar moreno, la harina y la canela para el relleno.
  5. Vierte la mitad de la masa en el molde preparado. Esparce la mitad de la mezcla de relleno sobre la masa. Luego, vierte la masa restante sobre el relleno y extiéndela suavemente.
  6. Espolvorea el resto de la mezcla de relleno sobre la masa superior y, con un cuchillo, haz remolinos en la masa para distribuir el relleno.
  7. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  8. Deja enfriar el pastel durante unos minutos antes de glasearlo.
  9. Para el glaseado, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave. Rocía el glaseado sobre el pastel ya ligeramente enfriado.

Equipamiento de Cocina

  • Molde para horno rectangular
  • Tazones para mezclar
  • Batidor

Almacenamiento

Guarda el Pastel de Rollos de Canela en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3-4 días para disfrutarlo en su mejor momento.

Variaciones y Consejos

  • Nueces o Pasas: Agrega nueces picadas o pasas al relleno para un toque adicional de textura y sabor.
  • Glaseado de Queso Crema: Para un glaseado más cremoso, puedes agregar queso crema al glaseado de azúcar.

Maridajes Recomendados

El Pastel de Rollos de Canela es delicioso por sí solo, pero puedes disfrutarlo con:

  • Café o Té: Sirve una taza de café o té para realzar los sabores a canela.
  • Helado de Vainilla: Acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla para un postre más indulgente.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo sustituir la mantequilla derretida por aceite?

Sí, puedes usar aceite vegetal en lugar de mantequilla derretida si lo prefieres.

¿Se puede congelar el Pastel de Rollos de Canela?

Sí, puedes congelar porciones individuales envueltas en papel film y guardadas en un recipiente hermético por hasta 2-3 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.

Conclusión

El Pastel de Rollos de Canela es una versión irresistible de los clásicos rollos de canela, con todo el sabor y la comodidad en un pastel esponjoso y dulce. Prepara este pastel, comparte la receta con amigos y familiares y sumérgete en los deliciosos sabores de esta maravillosa creación. ¡No olvides suscribirte al blog para más recetas deliciosas y comparte esta receta con tus seres queridos!

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