La tarta de cereza es un postre clásico que resalta la dulzura y el encanto de las jugosas cerezas en un crujiente y dorado hojaldre. Este delicioso postre es un deleite para los amantes de las frutas y una adición perfecta a cualquier ocasión especial o simplemente para consentirse en casa.
Ingredientes
Para el Relleno:
- 5 tazas de cerezas frescas o congeladas, deshuesadas
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra (opcional)
Para la Masa:
- 2 discos de masa para pastel (comprados o caseros)
- 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Preparar el Relleno de Cereza
Precalienta el horno a 200°C (390°F). En un tazón grande, mezcla las cerezas, el azúcar, la maicena, el jugo de limón y, si lo deseas, el extracto de almendra. Revuelve suavemente hasta que las cerezas estén bien cubiertas y la maicena se haya mezclado por completo.
Paso 2: Armar la Tarta
Forra un molde para tarta con uno de los discos de masa para pastel. Vierte la mezcla de cerezas en el molde preparado. Distribuye los trozos de mantequilla por encima de las cerezas.
Cubre la tarta con el segundo disco de masa para pastel. Sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor. Haz pequeñas incisiones en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor mientras se hornea.
Paso 3: Hornear y Servir
Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante unos 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno de cereza esté burbujeante y espeso. Una vez horneada, retira la tarta del horno y deja que se enfríe durante al menos 30 minutos antes de cortarla. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glas sobre la tarta antes de servirla.
Consejos Adicionales
- Si utilizas cerezas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de preparar el relleno.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura o dependiendo de la acidez de las cerezas.
- Acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para realzar el sabor de la tarta.